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明天吃什么 第二屆未來食品高峰論壇聚焦創新發展

2019-11-13 14:55  本文來源:中國消費網 作者:倪敏

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  中國消費者報北京訊(記者倪敏)11月8日,由中國食品工業協會營養指導工作委員會、國家食物與營養咨詢委員會辦公室、中國植物性食品產業聯盟共同主辦的第二屆未來食品高峰論壇暨北京國際植物基產品博覽會在京舉行。


第二屆未來食品高峰論壇現場。資料圖片

  本屆論壇以“引領食品新增長,聚焦健康植物基”為主題,吸引了200多位來自國內外農業與食品行業精英、政策制定者、科研專家、金融投資機構共同參與。與會嘉賓分別從政策、技術、市場、供應鏈等不同角度來探索未來農業與食品領域創新方向和發展趨勢,以期推動這個新興產業的健康發展。

  國務院食安辦專家組副組長、原國家質量監督管理總局副局長、中國植物性食品產業聯盟名譽理事長蒲長城表示,我們已經從“吃飽飯”進入“吃好飯”的階段。如何滿足人民對美好生活的追求?就需要持續改進食品結構、原料、加工方式等,甚至要改進吃的方式。

  中國疾病預防控制中心營養與健康所所長丁鋼強在發言中指出,70年以來,國人的膳食結構發生了很大變化,從之前的植物性食物蛋白為主轉向以動物性食物蛋白為主,這種變化也導致了心腦血管疾病、高血壓、糖尿病患病率直線上升。他認為,食品產業應多思考多探索怎樣向消費者提供更健康的食品。

  農業農村部食物與營養發展研究所副所長孫君茂在“食物營養產業轉型與發展路徑”的主題演講中指出,在需求端方面,研究機構應該進行特色食物資源研究,從中國國土資源中要資源、要蛋白,例如海洋和森林都是居民食品營養來源。同時他還建議營養教育應從重點人群向全人群覆蓋,例如從營養健康大講堂、未來食品論壇、食物營養教育基地等方面工作來推進食物營養的教育與立法。

  中國植物性食品產業聯盟秘書長薛巖認為,替代蛋白創新是符合未來消費者對食物的需求的,“消費者對各種替代蛋白尤其是肉類替代品的興趣空前高漲,這場革新必須要有更多的技術投入。目前國內“人造肉”缺乏相應標準,聯盟正在推進完善相關標準的出臺。


綠色農業發展論壇現場。資料圖片

  論壇同期還舉辦綠色農業發展論壇及2019植物基食品創新分論壇,圍繞“如何加強消費者的健康動力”“新技術如何改變農業食品市場及其未來發展”“植物蛋白的創新應用”“中國肉類替代行業將如何發展”“植物肉技術的演變”等議題,探討促進植物肉、細胞肉等新型替代蛋白食品的開發的技術手段,并對未來食品提供新的食品原料、食品品種、食品加工方式、食用方式等提出了有益建議。


北京國際植物基產品博覽會同期舉辦。資料圖片

  與此同時,同期舉辦的北京國際植物基產品博覽會來自全球10個國家和地區的50多家中外最具代表性的植物基產品企業參與,各種新產品和新技術受到業界和消費者的歡迎。

  據記者了解,2018年11月,中國食品工業協會營養指導工作委員會、國家食物與營養咨詢委員會辦公室聯合發出倡議,共同發起“中國植物性食品產業聯盟”,旨在推動我國植物食材資源的有效利用,發揚我國植物性食物為主的傳統膳食結構,促進農業與食品行業的健康可持續發展,并成功舉辦了第一屆中國未來食品高峰論壇。目前中國植物性食品產業聯盟正式成員已經有150多家,并相繼成立了專家委員會、植物肉職業委員會和植物奶專業委員會。

責任編輯:倪敏

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