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安徽阜陽消保委:烹調食物室溫保存勿超2小時

2019-07-08 08:13  本文來源:中國消費網 作者:洪敬譜 李娟娟

  中國消費者報合肥訊(李娟娟 記者 洪敬譜)夏季天氣炎熱,各種病原微生物容易滋生繁殖,食物容易受到污染,食物安全問題進入易發、高發、突發期。為保障公眾飲食安全,預防食物中毒發生,安徽省阜陽市消保委發布消費警示,提醒消費者在夏季消費食物時的注意事項,避免疾病發生。

  把好食材選購關。選購食材應盡量選擇證照齊全、管理規范的農貿市場或商場超市,注意查驗相關檢驗檢疫報告等證明材料;對于需要冷藏和冷凍的食材,購買時應注意是否符合相應的貯存條件;不要采摘、購買自己不熟悉的野菜、野生菌等食材。

  把好食物貯存關。凡需要冷藏和冷凍的食品購買后應避免在室溫下長時間暴露,盡快置于冰箱貯存,并盡量做到分隔或獨立包裝,避免交叉污染,避免蒼蠅、蟑螂等昆蟲接觸食物。即開即食的食品開啟后應妥善貯存并盡快食用。烹調好的食物在室溫存放下不要超過2小時,食用冷藏后的剩飯、剩菜前應確認食品無腐敗變質并經再次徹底加熱后方可食用。食用油應在避光陰涼條件下貯存。

  食物制作過程要注意清潔衛生。制作前確認食材新鮮,沒有變質。食材要洗凈,刀具、案板和餐具要做到生熟分開;加熱烹制過程要注意清潔衛生,做到燒熟煮透;涼菜要現做現吃。

  看“笑臉”選擇就餐單位。市民在外就餐時,應選擇有食品經營許可證、環境整潔、有“笑臉”標識的餐飲單位,并索要正規發票或收據。在食用時,要謹慎選擇食物,不吃來歷不明的食物,不吃未燒熟煮透的菜肴。

  此外,很多人喜歡夏季在戶外喝啤酒、吃燒烤,需要提醒的是,經常大量攝入燒烤食品對健康有潛在危害?;褂幸恍┞繁呱湛咎患庸ぶ譜骱臀郎跫喜?,加工制作過程不規范,經營時間地點不固定,對消費者健康構成潛在危險。

  阜陽市消保委提醒,消費者在食用購買的食品或者在外出就餐后出現不適,應盡快就醫,除保留病歷和化驗報告等相關資料外,還應及時撥打12315。

責任編輯:白冰

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