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福建永泰多措并舉護航國際公路自行車賽

2019-11-20 16:12  本文來源:中國消費者報·中國消費網 作者:張文章 張軒宇

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  中國消費者報福州訊(張軒宇 記者 張文章)記者近日獲悉,福建省福州市永泰縣市場監管局啟動重大活動食品安全保障預案,多措并舉全力護航2019環福州·永泰國際公路自行車賽食品安全,截至11月19日,已累計抽樣檢測食品原材料300余份,抽樣餐飲具200余份,查閱核對預包裝食品700多批次,定點監廚48小時,保存留樣菜品400余份,保障12餐次共4000余人次安全就餐。


永泰縣市場監管局工作人員對香米拉酒店的食品原料進行檢測。   張文章/攝

  據了解,11月17日至23日,2019環福州·永泰國際公路自行車賽在福州市舉行,今年賽事升級為UCI2.0級國際公路自行車賽,屬于國際自行車聯盟的頂級賽事,吸引了來自16個國家和地區的22支隊伍參賽,其中包含法國馬賽隊等知名車隊,世巡賽車手、環太原賽總冠軍以及我國奧運選手呂先景等名將加盟,為賽事增添不少亮點。此次賽事的運動員及相關賽事人員,比賽期間均入住永泰縣香米拉溫泉酒店。

  為確保比賽期間的食品安全,讓運動員吃得放心、賽出水平,永泰縣市場監管局成立食品安全保障工作領導小組和駐點食品安全保障工作組,提前對賽事定點接待單位進行多輪監督檢查指導。該局堅持“早謀劃、早部署、早檢查、早整改”的指導原則,按照“源頭嚴防、過程嚴管、風險可控”的標準,抽調精干力量組成專項檢查組對賽事定點接待單位進行多輪全面檢查,重點檢查食品安全管理制度、人員管理、場所環境、設施設備、采購貯存、專間管理、加工制作、清洗消毒等環節落實情況,對監督檢查中發現的問題,責令接待單位限期整改到位,確保風險可控。

  比賽期間,永泰縣市場監管局派出多個工作組分別盯緊各環節,嚴管流程,定點監督,確保食品安全。每天凌晨,派駐在香米拉溫泉酒店的原材料保障組便早早地來到酒店的食品原料驗收區域,在酒店制作早餐前對酒店采購的食品原材料進行快速檢測,主要包括農藥殘留、獸藥殘留、甲醛等多種項目,經檢驗合格并且物證匹配后予以入庫,確保進入加工環節的食品原料質量可控、源頭可溯;加工過程保障小組借助科技手段通過已建成的“明廚亮灶”系統監控,在食物制作期間對酒店后廚加工操作過程、個人衛生、設施設備、餐用具清洗消毒、食品留樣等內容進行視頻定點監督,一旦發現存在不符合食品安全操作規范要求的行為,立即通知接待單位馬上整改,實現餐飲制作全過程監控;飲食衛生保障小組在就餐大廳對餐飲具進行抽樣檢測,采集封存菜品樣本,定點監督現場制售菜品安全,對就餐過程中的一些衛生問題進行現場處置,確保就餐人員吃得放心。此外,該局還安排了多個應急小組,隨時準備處置突發事件。

  精彩賽事還在繼續,自行車賽運動員們在賽場上勇往直前、全力沖刺,永泰縣市場監管局食安保障人員也馬不停蹄、分秒必爭,全力護航。

責任編輯:游婕

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